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北方全日光露地栽培黑木耳新技术0地狱花

发布时间:2022-06-29 18:18:40 来源:玉米农业网

北方全日光露地栽培黑木耳新技术

一、黑木耳的生活条件

(一)营养

黑木耳是一种木腐菌,以锯末、玉米芯为主要原料,以锯末、玉米芯中的纤维素、半纤维素、木质素等为主要的营养源,并辅一定量的麦麸、谷糠、石膏等,以提高木耳的质量和产量。

(二)温度

黑木耳是耐寒怕热的中温型菌类,菌丝生长的温度范围为6℃-36℃,最适温度是22℃-28℃,在-40℃的低温条件下不会死亡,而超过36℃对菌丝生长不利。子实体阶段的最适温度为18℃-22℃。22℃以上耳片生长快,耳片薄,色泽淡;温度低,耳片生长慢,肉厚,色黑,所以春耳、秋耳较伏耳好,北方生产的比南方生产的质量好。

(三)水分与湿度

黑木耳是喜湿性菌类,子实体的吸水能力特强。培养基的含水量为55%-65%。子实体生长的空气相对湿度以90%-95%为宜。黑木耳子实体能在较短暂的降雨或人工喷水时吸收大量的水分。在较干燥的条件下,子实体短暂干缩,待吸水后仍能继续生长。故在生产时要干湿交替,晴雨相间,符合黑木耳的生活习性。

(四)空气

黑木耳属好气性真菌,不论在发菌阶段还是在出耳阶段,都应保持空气的新鲜,给以较充足的氧气。

(五)光照

菌丝阶段一般不需光线,在完全黑暗的条件下能正常的生长,但光线过强,易造成过早地形成原基。子实体阶段,需要大量的散射光线。在空气黑暗的条件下,不能形成子实体,光照不足易引起色泽淡等发育不正常的现象发生。

(六)酸碱度

菌丝在PH值为4-7时均能正常生长,但以pH值5-6.5较为适宜。

二、黑木耳栽培季节的确定

黑木耳的栽培分为春栽和秋栽二种,春栽的于2月份生产栽培袋,4月中、下旬即可下地催耳,7月上、中旬出耳结束。秋栽的5月中、下旬生产菌袋,8月上、中旬即可下地催芽,11月上旬出耳结束(正常的发菌期为45-50天,养菌期为5-7天,催芽期7-10天,采耳期为45-60天)。

三、黑木耳生产的培养基配方

(一)杂木屑80%、麦麸19%、石膏1%,石灰0.5%,黑木耳助长剂5g,含水量为55%-60%。

(二)硬杂木锯末:86.7%;麦麸:12%;石膏:1%;石灰0.3%;黑木耳专用助长剂:3—5袋/千袋。

四、生产工艺

(一)生产前的准备

1、出菇场地的选择:全日光生产黑木耳,场地要求较严格,以前生产过食用菌的场地不能用,有污染源、垃圾场地也不能用,并要远离鸡舍、畜舍,以远离村庄的耕地最理想。

2、据配方和生产规模备料:

选择新鲜的柞木、桦木、杨柳木为主的新鲜杂木屑,无霉烂变质的玉米芯(粉碎要细),当年的新麸皮或谷糠人料,其它的如石灰、石膏等应严格质量。

3、搭建通风良好,冷取暖,热降温,环境卫生,远离污染源且水、电方便的发菌室。

4、到有实力的合法单位购进菌种及其它牛产资料如塑袋等。

5、接种室:要求能封闭,能通风,既可在接种箱中进,也可在接种帐中进行。

(二)生产

1、装袋、灭菌、接种

(1)拌料装袋:先将配方中的锯末、麦麸、石膏、石灰混匀,把黑木耳助长剂溶解在水中再加入料内,搅拌均匀,好后堆闷15—20分钟装袋。将袋套进装袋机出口装到离袋口8cm左右拉出压实,用线扎紧再反折、拥牢。

(2)常压灭菌:灭菌环节直接关系到菌袋的污染和出菇时问,故要十分注意,种及接种设备、器具(用75%,酒精消毒)搬入接种室,用消毒灵每立方米8克,熏1.6-2小时,药味太浓可开单门放风15分钟左右,若用甲醛,每立方米15毫升,高锰酸钾10克,混合熏2小时,通风30分钟左右。接种必须按着无菌操作规程进行,工作人员衣着清洁,进入接种室操作,应少说话和少走动,双手用75%,酒精消毒,器具过火焰消毒,每组10人分工配合,两递袋,两人剪胶纸,三人打菌穴,三人拿接种器接种,(如果量小可三人一组),接种要迅速准确,一面接五六处即可,菌种接好后,即用胶纸贴住,叠成四袋井字架,高不超10层。

(4)发菌管理:发菌阶段,室温要保持22℃一250C,室内空气新鲜,通风良好,遇高温超过28℃时,及时通风换气,当菌圈达5厘米时开始倒袋并倒出污染袋。

2、作畦:

按要求选好地块,整平,除去杂草,进行作畦,床高5cm,宽90cm长度不限,形似砖场的架台,每平方可摆放20袋左右。

3、开口:

将发好菌5-7天的菌袋,去掉棉塞和套环,用l%的高锰酸钾溶液表面消毒,开V形口,每袋开口10(小)-20(大)个,集中催芽。

4、催芽:

升口后集-f_I催芽,床面用石灰、多菌灵等进行床面的消毒处理,采用大袋生产,可从中间一割两段。袋与袋问留30cm的距离,以利出芽及通风换气,随摆袋随用新草帘盖袋。避免在阳光下爆晒出耳,开口后7日内防雨水,春季出耳的要在下午4点扣‘开帘子,让菌袋接受阳光的热量与光钱的刺激,促进耳基的形成,夜晚不用盖,早上8点前于地面浇一次水后,将草帘子盖上,每天如此,至耳芽出齐即可分床(大概需7—10天)。

5、分床:

当耳芽出齐后,进行分床。分床前须在地面铺设一层地膜,轻拿轻放,直立摆放,每平方米摆放20袋。

6、浇水:

生产黑木耳浇水是最关键的一环。采用清澈无污染的河水或井水。pH呈中性,采用专用喷水设施进行喷水,喷水时问合理的安排,适合的浇水方法为:早3点一7点,下午3点一晚上7点。

7、适时采收:

当耳片背长出白色的孢子,达到八成熟时要及时的采收。若耳片伸手或向上卷,影响质量和产量。采收方法可用刀片在耳基处割下,不要带锯末,保持耳片的清洁。也可用手握住耳片贴根基处拧下。

8、晾晒:

晾晒时要耳片在上,耳基在下,呈火朵状的要在晾晒时将耳片撕开成单片状。晾晒时要用网状物,上下通气为好,搭架子用纱窗,中途不可翻动,一次性晒干。(单位:河北平泉县综合实验高级中学文/孙彦平)

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