酱香肉白菜丸子怎么做酱香肉白菜丸子怎么做好吃葛属
发布时间:2023-05-31 00:20:00 来源:玉米农业网
本文主要讲解了【酱香肉白菜丸子怎么做】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、炸菜系:上海菜。猪肉味道:酱香。颜色酱红,外焦里嫩。猪肥瘦肉300克。青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块,葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅,加入鸡蛋、盐,1克,酱油2克、料酒,1克、淀粉3克,顺时针方向不停搅动,均匀后各用。
2、将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃大小的九子,放入油锅中,炸至定型即可取出。炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把九子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。
酱香肉白菜丸子怎么做相关拓展
酱香肉白菜丸子怎么做好吃
它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。下面小编为大家带来驴肉要怎么做才好吃,希望大家喜欢。驴肉300克白菜400克冻豆腐200克。韭菜花15克腐乳(红)20克。盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克。口感汤醇味厚,汤色奶白。冻豆腐切条片,用开水焯一下。
酱豆腐加开水研开调成腐乳汁。取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底,把切好的驴肉整齐地码成桥形,加入奶汤,上火炖开。加入精盐、味精、料酒,转微火煮30分钟左右。韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用。沙锅端上桌,各料随沙锅上桌,吃时根据个人喜好调味。沙茶酱20克大蒜(白皮)15克大葱25克姜25克植物油15克料酒15克淀粉(玉米)5克酱油10克盐2克味精1克。
酱香肉白菜丸子怎么做的
肉馅多搅水(目的是让丸子Q一点,不硬)然后放入调料(盐,花椒,姜末葱末,还可以随自己喜欢放点胡萝卜末什么的),先把丸子在清水中氽好,捞出。然后起油锅爆香姜丝葱末,下丸子翻炒。放入调味料:料酒,盐,生抽,糖,炒一会。鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起,加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀,做成大丸子。
锅放油烧五成热,丸子挂蛋粉糊,入锅炸硬,捞出。将丸子放容器中,加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟,捡出葱段、姜片、大料,滗出原汤入锅烧开,加水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。剁好的肉馅,虾仁,鸡蛋一个,切好的葱末和姜末各少许。先把葱末和姜末放入肉馅中,依个人口味加入适量的香油、鸡精和酱油,然后搅拌均匀。
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