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发布时间：2023-05-30 19:30:57 来源：玉米农业网

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1、煮熟的大白菜隔夜后是否还能吃，一般要根据具体情况而定。大白菜煮熟后没有吃完，如果及时放进冰箱保存，并用保鲜膜密封，一般隔夜后不会出现变质。第二天对大白菜充分加热后，一般可以吃，通常不会对人体造成太大伤害。但如果煮熟的大白菜没有保存得当，且隔夜后已经出现明显的异味，此时一般不建议再吃。因为此时大白菜中的细菌、霉菌可能会繁殖得比较多，若不慎食用，可能会诱发急性胃肠炎，引起腹泻、呕吐、恶心等不适。

2、值得注意的是，大白菜是茎叶类的蔬菜，本身存在硝酸盐，而隔夜存放后会与空气中的微生物结合，导致亚硝酸盐含量较高，虽然一般情况下不会超标导致食物中毒，但也应尽量少食用。另外不管是蔬菜还是肉类，隔夜存放后营养成分均有一定的流失，也可能滋生细菌，若长期大量食用，可能会对身体造成伤害。

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炒熟的包菜过夜是否能吃，需要根据存放环境和包菜的情况进行判断。如果炒熟的包菜存放恰当，没有出现变质，通常能吃，如果炒熟的包菜存放不恰当，出现了变质，通常不能吃。通常能吃：如果将炒熟的包菜用保鲜膜覆盖后，放在冰箱的冷藏环境中保存一夜，通常不会导致包菜变质，此时炒熟的包菜中不含有微生物、霉变物质等，通常能吃。

包菜中含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质、氨基酸等，适当吃可以为机体提供营养物质，提高机体免疫力。通常不能吃：如果炒熟的包菜在高温环境中保存一夜，可能会导致变质、腐烂等情况，还可能会出现酸味或其他异味，这种情况下不能继续吃。此时炒熟的包菜中可能已经产生多种有害物质，吃了以后会导致肠道受到刺激，引起呕吐、腹泻、腹胀等症状，严重时还可能会引起电解质紊乱和食物中毒，因此不能吃。

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